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 料理研究家・伊藤ミホの  アレルギー対応料理教室「コメコメ・キッチン」

食物アレルギー特定原材料等27品目不使用のお菓子やパンもできます。

プロフィール

伊藤ミホ

Author:伊藤ミホ
アレルギー対応料理研究家。中医薬膳師。

小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンド・ゴマ・落花生・エビ・カニ・牛肉などを使わないグルテンフリー&食物アレルギー対応のパン、お菓子や料理を作るレッスンを行っています。

連載をしています(月1回更新)。
ゆるゆるアレルギーっ子育て、時々あたふた

子どもたちにもっと食に興味を持ってもらえるよう、簡単にできる「出張お菓子教室」も行っていますので、ご興味があればお問い合わせください。

レッスンで使う食材はできるだけ自然な方法で作られた良質のものを選んでいます。
糖類は甜菜糖・有機砂糖・メープルシロップ・はちみつなど、塩は自然塩、油は一番搾り菜種油・エクストラヴァージン・オリーブオイルを使っています。
体にやさしい食材の良さもお伝えしたいと思っています。

コメコメ・キッチンでは、さまざまな食材を使って手間や時間をかけた「足し算」のレシピではなく、できるだけ簡単に、素材の味をいかした「引き算」のおいしさを感じられるレシピを考案しています。

忙しい毎日の中であっても体にやさしい生活を続けていけるよう、洗い物を少なくしたり、パンとメインディッシュを一緒に焼き上げてしまうような時短レシピなど、毎日の生活の中で使える工夫がいっぱいのレッスンです。

私には、多品目食物アレルギーがある11歳のムスコと4歳のムスメがいます。

子どもたちの食物アレルギーや、私自身がなかなか妊娠せず、妊娠しても習慣性流産や不育症など不妊のつらさや切なさを経験したので、食べ物で体調を整えることが大切だと実感しています。

特定アレルゲン27品目除去のケーキや料理などのレッスンやレシピ提案も可能です。
レシピ開発のお手伝いもさせていただいています。


お問い合わせやお仕事のご依頼は 
komekomekitchen@gmail.com 
までお願いいたします。

=MEDIA=
『月刊 清流』2016年7月号 84~85ページ掲載

2016年6月30日『日経DUAL』掲載
グルテンフリーでおいしいサクサク米粉クッキー(Interview & Recipe)

2016年7月1日『日経DUAL』掲載
ふんわりしっとりグルテンフリーの白花豆マドレーヌ(Interview & Recipe)

2016年8月19日『日経新聞電子版 NIKKEI STYLE』掲載
WOMAN SMART 伊藤ミホ(前編)

2016年8月29日『日経新聞電子版 NIKKEI STYLE』掲載
WOMAN SMART 伊藤ミホ(後編)

=著書=
160225_1115~58
寒天を使って、サクサクおいしい米粉のクッキーとタルト(世界文化社刊)

グルテンフリーレシピ(ブログ)
家族みんなを元気にするグルテンフリーレシピ(清流出版刊)

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まとめ
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2015.04
24


13:56
Category : 告知
Theme : アレルギー・アトピー
Genre : 育児
早いもので、もうすぐゴールデンウイークですね!

相変わらず、コメコメ・キッチンの告知が遅くて、申し訳ありません(汗)
ゴールデンウイークの講座についてお問い合わせいただきまして、ありがとうございます。

ゴールデンウイーク中の金曜日は、カレンダーどおりにお料理教室を行います♪
金曜日が祝日に当たらないので、5月1日、5月8日ともに開催します。

コメコメ・キッチン特別企画として、ゴールデンウイークのある5月前半は、事前に5月○日は「△△講座」と決めてしまうのではなく、参加を希望してくださる方のご要望で行わせていただきます。

受講したい講座は、これまでに行った講座の中から選んでください。
アレルギ―対応お料理教室コメコメ・キッチンのサイトに掲載されている、どの講座でも開催可能です。

もしも、ゴールンデンウイーク中に東京方面にいらっしゃる予定がある方や、「平日はムリだけど、休みが続くゴールデンウイークなら余裕があるし、おしゃべりしたりお料理しに行きたいな」という方などなど、コメコメ・キッチンに参加したいと思ってくださる方がいらっしゃる場合には、5月4日、5日を以外の祝日でもレッスンが可能です。

とはいえ、レッスンの会場にはムスコとムスメがついてきてしまいますので、「子どもたちがいてもいいよ」とご諒承くださる方、ということになりますが(汗)

お子さん連れでいらっしゃってくださる方でしたら、ムスコが遊び相手になりますので、それなりに役に立つかとは思うのですが……。

ご希望の日程と講座を明記のうえ、下記のメールアドレスにご連絡ください。
こちらから、数日中にご返信させていただきます。

同じ日のご希望の方がいらした場合には、先着順とさせていただきます。

お問い合わせ、ご連絡などは、komekomekitchen@gmail.com までお願いいたします。

ブログでつながっていらっしゃる方と、実際にお目にかかっておしゃべりできるようだったら、とても嬉しく思います♪
どうぞよろしくお願いします!

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